Cookies au praliné, flocons d'avoine et pépites de chocolat

Bonjour ! 

Encore une recette de cookies qui utilise ma recette basique déjà présente sur le blog, mais cette fois légèrement modifiée pour coller à mes envies du moment, je vous la partage donc !

J'avais un fond de pot de praliné à utiliser, et envie de ce petit goût si spécial que donnent les flocons d'avoine aux biscuits, alors j'en ai profité à l'occasion d'un pique-nique, car les cookies sont faciles à transporter et à grignoter.

Je les fais de petite taille, car mon petit gourmand en réclame souvent plusieurs.

Mais vous pouvez tout à fait en confectionner de plus gros si vous le préférez :-)

Pour 20 à 30 cookies, il vous faut...

- 100 gr de beurre mou.

- 80 gr de cassonade.

- 80 gr de vergeoise brune.

- 100 gr de praliné.

- 1 oeuf.

- 200 gr de farine.

- 50 gr de flocons d'avoine.

- 1 pincée de sel.

- 100 gr de pépites de chocolat noir.

- Pour commencer, travailler le beurre en pommade avec la cassonade et la vergeoise.

- Ajouter la pâte de praliné, et battre à nouveau.

- Ajouter l'oeuf et mélanger jusqu'à ce que ce soit bien homogène.

- Incorporer ensuite le mélange de poudres  : farine, sel, avoine.

- Ajouter le chocolat concassé en grosses pépites.

- Faire de petites boules et les déposer sur une plaque de cuisson sans les aplatir.

Attention, je fais cuire seulement 8 cookies sur une plaque, car ils s'étalent un peu à la cuisson.

- Pendant la cuisson, je prépare une seconde plaque, que j'enfourne dès que je retire la première.

- Cuire 10 minutes à 180°C : ils sont encore mous en sortant du four, c'est normal.

- Laisser refroidir les cookies sur une grille, avant de déguster.

Ces biscuits se conservent plusieurs jours dans une boîte en métal, mais généralement leur longévité est compromise chez nous :-)

Bon appétit !