Cake au chèvre, sauge et miel épicé {en partenariat avec l'Abeille du Terroir}

Bonjour !

Tiens, cela faisait longtemps que je n'avais pas préparé un cake salé !

Parfaits pour les apéros entre copains, ils permettent de faire manger aussi un peu de tout aux enfants, sont pratiques à transporter, et surtout faciles et rapides à préparer !

Cette fois j'ai voulu allier le fromage de chèvre et la sauge, une saveur particulière qui ne plaît pas à tout le monde, mais qui a été ici largement adoucie par l'ajout de miel aux épices, un produit de l'Abeille du Terroir qui relève pas mal de nos plats, ces temps-ci :-)

Ce cake a bien plu à tout le monde, puisqu'il n'en est pas resté une miette, c'est pourquoi je vous donne la recette.

A vous de goûter, maintenant :-)

Pour un grand cake, il vous faut...

- 200 gr de farine.

- 1 sachet de levure chimique.

- 3 œufs.

- 100 ml de lait.

- 100 ml d'huile d'olive.

-  75 gr de cerneaux de noix.

- 50 gr de miel épicé Découverte Créole (>>L'Abeille du Terroir<<).

- 100 gr de >>fromage de chèvre fermier<<.

- 3 belles branches de sauge (environ 10 gr de feuilles).

- Sel et poivre.

- Pour commencer, préchauffer le four à 200°C.

- Ciseler finement les feuilles de sauge (vous pouvez en mettre quelques unes de côté pour déposer sur le dessus du cake), et réserver.

- Dans une petite casserole, faire tiédir le lait avec le miel épicé : retirer du feu dès que c'est bien mélangé.

- Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure.

- Ajouter les œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout.

- Ajouter l'huile d'olive, et le lait tiédi avec le miel : le mélange doit être lisse et homogène.

- Ajouter la sauge ciselée, le chèvre en dés et les cerneaux de noix.

- Bien mélanger, et rectifier l'assaisonnement si besoin, pour finir.

- Verser la pâte dans un moule à cake graissé légèrement, et déposer les feuilles de sauge mises de côté, sur le dessus du cake.

- Enfourner pour 35 minutes à 200°C. Vérifier la cuisson à la pointe d'un couteau, qui doit ressortir sèche. Si besoin, prolonger de 5 minutes tout en surveillant.

Laisser refroidir le cake avant de démouler. Déguster en tranches avec une salade, ou en dés plus petits, à l'apéro ! :-)

Merci à l'Abeille du Terroir, pour la découverte de ce miel épicé qui apporte un petit côté exotique à la cuisine ! 

Et vous, vous les faites à quoi, vos cakes salés ? :-)

Bon appétit !