Brownie cookies au chocolat

Ces biscuits sont fondants à cœur, comme un brownie, et craquants en surface, comme des cookies ! Si vous n'avez jamais su faire votre choix, ils sont faits pour vous.

Je les ai découverts au hasard de Pinterest, car ils revenaient dans beaucoup de sélections autour du chocolat notamment, il ne m'aura pas fallu longtemps pour les essayer, et les adopter ! Cerise sur le gâteau,  il y a très peu de beurre !

Pour environ 25 cookies, il vous faut...

- 35 gr de farine.

- 20 gr de cacao amer.

- 1/4 cuillère à café de sel.

- 1/4 cuillère à café de levure.

- 150 gr de chocolat noir.

- 30 gr de beurre.

- 145 gr de sucre.

- 2 œufs.

- 100 gr de pépites de chocolat au lait.

- Préchauffer le four à 190°C.

- Faire fondre ensemble le chocolat noir et le beurre.

- Fouetter les œufs avec le sucre, et mélanger dans un autre saladier toutes les poudres : farine, cacao, sel, levure.

- Ajouter le chocolat fondu aux œufs, puis les poudres, et bien mélanger. 

- Terminer avec les pépites de chocolat au lait.

- Déposer sur la plaque des petits tas de la taille d'une cuillère à café bombée.

- Enfourner pour 9 minutes, à 190°C. A la sortie du four, laisser durcir quelques minutes puis déposer les cookies sur une grille pour qu'ils refroidissent.

Le plus difficile va être d'attendre le complet refroidissement des biscuits avant de les dévorer, mais tenez le choc parce qu'ils sont encore meilleurs le lendemain :)

Bon appétit !