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samedi 18 janvier 2014

Cookies au son d'avoine, tomates séchées et Cantal {en partenariat avec Farin'Up}




Pour l'apéro, vous n'êtes pas sans savoir que j'aime beaucoup préparer des petites choses maison, pour remplacer les éternelles et fades biscuits du commerce.

Cette fois-ci, j'ai fait appel à mon partenaire Farin'Up, et surtout au son d'avoine qui faisait partie des produits qu'il m'avait gentiment fait parvenir. Et le résultat a été à la hauteur de mes espérances : les cookies sont moelleux et croustillants à la fois, les tomates séchées et le Cantal se marient à merveille, bref, encore une recette à noter dans vos tablettes, et à ressortir au prochain apéritif ! :-)


Pour une quinzaine de cookies, il vous faut...

- 100 gr de farine.
- 1/2 sachet de levure chimique.
- 60 gr de beurre mou (demi-sel de préférence).
- 2 oeufs.
- 1 gousse d'ail.
- 80 gr de parmesan râpé.
- 50 gr de Cantal râpé.
- Une dizaine de tomates séchées.
- 5/6 olives noires.


- Préchauffer le four à 180°C.
- A la main ou au robot, mélanger la farine, le son d'avoine, et la levure. Puis ajouter le beurre mou et sabler le mélange.
- Incorporer les œufs, puis l'ail écrasé.
- Enfin, ajouter le parmesan et le Cantal râpé, puis les tomates séchées en dés, et les olives dénoyautées et coupées en deux.
- Terminer le mélange à la main, afin qu'il soit bien homogène, puis former des petites boules. Déposer les boules sur une plaque de cuisson, en les espaçant suffisamment, et les aplatir légèrement avec la paume de la main.
- Enfourner pour environ 20 minutes à 180°C.
- Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.




Grâce à Farin'Up, je dois dire que j'ai un peu découvert le son d'avoine et de blé, qui n'avait quasiment jamais mis les pieds dans ma cuisine auparavant. Ces petits ingrédients permettent de varier les plaisirs, et de donner des textures différentes aux préparations. Aussi bon salé que sucré, le son d'avoine donne un cookie moelleux et croustillant, presque feuilleté : un régal qu'il vous faut absolument goûter !

Merci Farin'Up !

Bon appétit ! :-)

7 commentaires:

  1. oh comme c'est curieux... lolllllllllllll

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  2. Bonjour, peut on remplacer les tomates par autre chose?

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    1. Bonjour !
      Oui tu peux remplacer sans problème les tomates par la garniture de ton choix, ces cookies ont de nombreuses possibilités ! =)
      Bonne journée !

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  3. C'est vrai que j'ai entendu parlé des cookies salés il y a plusieurs mois, mais je n'ai jamais testé encore. Ca doit etre très sympa !

    Je suis en train de faire un petit tour sur ton blog parce que je viens de rentrer dans la liste des blogueurs culinaires auvergnats qui souhaitent se retrouver autour d'ateliers et compagnie à Zodio ! Je te dis donc à bientôt j'espère !

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